- מינימום לחיוב: 80 איש
- הארוחה מוגשת בעמדת מזנון מעוצב עם מפה (בופה).
- הגשה בכלים חד פעמיים איכותיים מתכלים
קבלת פנים – עד 45 דקות
- עמדת שתייה קרה : לימונענע, מים קרים
- עמדת שתייה חמה : מוגשת בסמובר מעוצב: קפה שחור מבושל
- טרי מהטבון : מאפים בלקניים עם עשבי תיבול שמן זית זעתר ותבלינים.
- עלי גפן מגולגלים בעבודת יד
- מיני קובה עם בשר כבש טחון וטחינה ליד
- זיתים בכבישה ביתית.
- טחינה לבנה.
- מקלוני ירקות צבעונים חתוכים מטבלים – שום שמיר ואלף האיים.
סלסלת פיתות טריות
הארוחה
סלטים – קרים וחמים (לבחירה 7):
- סלט עגבניות שרי עם שמן זית ובזיליקום
- סלט כרוב לבן עם עלי נענע וגרעיני חמנייה
- סלט חצילים קלוי על אש גלוי מתובל לימון ושום וטחינה
- סלט ירקות מתובל, קצוץ דק
- חציל ועגבניות קלויים על האש
- סלט טבולה מסורתי
- סלט עגבניות חריף
- סלט כרוב אדום עם סויה ושומשום
- סלט מלפפון עם שמיר ובצל
- סלט עשבי תיבול עם אגוזים וחמוציות.
- סלט חציל מטוגן ברוטב מחמר (פלפל מיובש טחון)
- סלט קישואים חם עם שום ולימון.
- סלט תפו”א חם עם גמבה וכמון.
ממולאים ביתיים בעבודת יד (לבחירה 1): עלי גפן, קובה בשרי בתוספת טחינה גלילית.
תבשילים חמים – לבחירה 3 סוגים
- אורז מתובל עם אטריות וצנובר
- מג’דרה גלילית : בורגול, עדשים אדומות ובצל מטוגן
- פלחי תפוח אדמה בשמן זית ורוזמרין.
- מקלובה : אורז בבישול ארוך מעורב אטריות וירקות
- שעועית ירוקה מוקפצת ברוטב שומשום.
- אנטיפסטי – מבחר ירקות קלויים בתנור עם שמן זית ומלח גס.
- תבשיל מנזלי – חציל עם קישואים חומוס ועגבניות
- מיני תפו”א פיקנטי
מהטבון – לבחירה 3 סוגים
- נתחי פרגית מתובל עם שמן זית.
- מיני קבב טלה
- מיני נקניקיות מרגז’/צ’וריסו פיקנטיות
- נתחי פרגית במרינדה של צ’ילי ודבש ותבלינים אותנטיים
- נתחי שווארמה עוף מתובלת.
- פילה דג דניס בנוסח מזרחי או עשבי תיבול ושמן זית
- דג סלומון בשמן זית ורוזמרין – תוספת 10 ₪
- סיניא : קציצות קבב ביתי בטבון עם רוטב טחינה
- שוקיים עוף ברוטב שומשום מתוק
- שוק אווז ברוטב תפוזים ופירות יבשים או ברוטב פטריות פורטובלו וירקות שורש
- כרעי פרגית ממולא אורז, צנוברים ושקדים
- צלע עגל ברוטב פטריות וערמונים
- אורז החתן : בשר עוף וכבש טחון על מצע אורז לבן
- מנסף : אורז אותנטי מתובל עם כרעי כבש ועוף מהטבון
- כרעי פרגית ממולא פריקי – מומלץ ! תוספת 15 ₪ לאדם. – לבדוק מול עמית החלפת מנה
- עוף שלם ממולא פריקי מוגש על מגש כסף. תוספת 15 ₪ לאדם.
- צלעות כבש : תוספת 35 ₪ לאדם.
- נתחי אנטריקוט דרום אמריקאי בגריל – 40 ₪ לאדם.
- עמדת מיני המבורגר עסיסי : מיני לחמניות, פלחי עגבנייה, חמוצים, טבעות בצל סגול, מבחר רטבים – תוספת 15 ₪ לאדם.
- מנת ילדים – ילד עד גיל 3 – ללא תשלום !
ילד 3-13 : מיני המבורגר או שניצלונים עם אורז לבן או פסטה לבחירה – 100 ₪ למנה
עמדת שתייה חמה מוגש בסמובר מעוצב: קפה שחור מבושל.
עמדת שתייה קרה: לימונענע עם פלחי לימון ועלי נענע, מים קרים
מתוקים – לבחירה 4 סוגים :
- פאי תפוחים וקינמון
- פאי פיצוחים וקינמון
- מגוון מיני בקלאווה בעבודת יד
- עוגת סולת ביתית
- מגש מבחר פרי העונה / אבטיח בקיץ
- גנאש שוקולד
- טראפלס שוקולד
- ריבועי מרקיז שוקולד
